とわ（clubさくら梅田店）｜とわ／clubさくら梅田店

とわ（clubさくら梅田店）

2024/06/14 (金) 23:45:18

宵の一献


今日も１日お疲れさまです！

今年もお家で梅酒を漬けました。

アク抜きして、水気をきっちり拭いて、ヘタを取るちょっと時間かかるけど、丁寧にすればするほどエグみがなく爽やかな味に仕上がるので、手間は惜しみません

初めの頃はずっとホワイトリカーで漬けてたけど、焼酎、日本酒、泡盛、ラム酒、ブランデーなどでも美味しくできると知ってからは、探求心が出ちゃって少しずつ配合を変えながら楽しんでいます

今年のを仕舞ったら、去年漬けたのを引っ張り出して家族で開封
久々の晩酌のアテには「鶏肉と山くらげのピリ辛炒め」を作ったよ。

お兄様はお酒好きですか？
オススメの銘柄あったら今度逢ったときに聞かせてくださいね